【第53回】 そもそもなぜカフェなのだろうか。 その壱とその弐で、おおよそ、なぜカフェを選んだのかを書いた。 その参は、オープンまでの準備とオープン後の現在に触れながら、 一番大切に思っていることについて、 触れたいと思う。 本日のテーマ 「恐れる…

【第52回】 そもそもなぜカフェなのだろうか。前回は、自分のカフェにまつわる『原点』と、自分の中の『カフェという存在』について書いた。 今回は、その弐。 『カフェというツール』について、書きたいと思う。 なぜ、カフェだったのか。 なぜ、カフェを選…

【第51回】2018年8月11日から、 箱カフェまんまる茶茶の店主になった私。 つい最近、オープンから5カ月を迎え、もう少しで半年を迎えようとしている。 ここまでの手応えとしては、 想定通りな部分と、 想定を越えている部分がある。 想定以下は…正直ない。 …